Pastell målas med kritor gjorda av pulveriserad kalk och färgpulver. Färgen appliceras ofta på tonade papper och ibland på lite "håriga" papper. Pastellteckningen är mycket känslig för beröring och den färdiga tavlan fixeras med ett fixativ, en spray som sprayas över hela ytan.
Tekniken är ofta att pastellen läggs på och gnuggas in med fingrarna. Skarpa detaljer görs med kanten av kritan.
